豆乳をゲットする

豆乳を土鍋などに入れ、中火にかける。暖まってくると、膜が張るようになる。

お鍋のぐるりから、お箸でそーっとすくい取る。沸騰しだしたら、弱火に落とす。

ワサビと醤油でいただく。
湯葉は豆乳が無くなるまで、出来ます。