「納豆汁」☆便秘解消レシピ②
納豆が体に良いのは知ってはいても、食べるとなるとどうも･･･という人は納豆汁を是非お試しください。予想に反して食べやすいですよ。
作り方
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誰もが知ってる、納豆は大豆からできていると。納豆１パック（50g）で約3.4gの食物繊維が摂取でき、カルシウムと納豆菌の発酵によるビタミンＫ２が豊富なので骨粗しょう症の予防にももってこい。
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そのほかにも大豆レシチン（脳の活化）、大豆サポニン（老化予防）、そして良質のたんぱく質は血圧を下げる働きがあるそうです。その他、有用な酵素も多く含む、これが納豆。
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悲しいかな私の住む広島市は納豆の消費量は日本でもワースト10にはいるそうな（＾＾；･･･母なんか絶対口にしないもんね･･･それが納豆。
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今回は我が家の冷蔵庫の中身と相談して簡単に作ってみました。納豆は室温に戻します。豆腐は大き目の角切りに（麻雀牌の大きさぐらい）、こんにゃくは削ぎ切りして下ゆで、干しシイタケは戻してからスライスします。
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これをだし汁で煮て味噌を加え、納豆１パックを包丁で刻んで入れます。仕上げに乾物のワカメを入れます。
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どんぶりに納豆（分量外）をお好み量入れ（写真では100ｇ）これに出来上がった納豆汁をかけます。
コツ・ポイント
食物繊維と整腸作用のある納豆菌、そして水分をまとめて取り込めます。納豆汁にする味噌汁は普段食べているものでいいと思います。私は豚汁で作るのが一番好きです。
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