サーモンのクリームパスタ
MorningGlory @cook_40014509
ミネソタは内陸なので、海のお魚はほとんど手にはいりません。その中で、新鮮で、手ごろな値段で売っているのがサーモン。我が家では、塩鮭にしてご飯のおかずにしたり、パスタに入れたりと大活躍です。
サーモンのクリームパスタ
ミネソタは内陸なので、海のお魚はほとんど手にはいりません。その中で、新鮮で、手ごろな値段で売っているのがサーモン。我が家では、塩鮭にしてご飯のおかずにしたり、パスタに入れたりと大活躍です。
アプリでひらく作り方
- 1
サーモン切り身に塩を少し多めに振って、キッチンペーパーにはさみ、一晩から一日ほっておき、うす塩の塩鮭を作る。
- 2
１．の塩鮭は、洗わずにアルミフォイルで作ったお皿の上にのせてオーブントースターで焼き、十分に油を落とす。
- 3
大き目のお鍋に濃い目の食塩水を沸かす。
- 4
フライパンに少しマーガリンを入れ、スライスした玉ねぎを炒める。２．の塩鮭も加え、フライパンの中で適当にほぐす。
- 5
３.の鍋にスパゲティーを入れ少し硬めにゆでる（あとで、もう少し火を入れるので）。
- 6
４．のフライパンに生クリームとチーズを加える。チーズが軽く溶けはじめたら、スパゲティーが茹で上がるまで火を止めておいておく。
- 7
５．のスパゲティーとゆで汁大さじ２～３杯を６．のフライパンに投入し、混ぜながら中火で少し煮詰める。最後に胡椒を加えて出来上がり。
コツ・ポイント
今回は、ロマーノチーズを使いましたが、パルメザン、アシアゴなどでも美味しいです。このあたりでは、WalMartやTargetなどが大手スーパーですが、チーズコーナーはHyveeというスーパーがとても充実しています。
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