サーモン切り身に塩を少し多めに振って、キッチンペーパーにはさみ、一晩から一日ほっておき、うす塩の塩鮭を作る。

１．の塩鮭は、洗わずにアルミフォイルで作ったお皿の上にのせてオーブントースターで焼き、十分に油を落とす。

大き目のお鍋に濃い目の食塩水を沸かす。

フライパンに少しマーガリンを入れ、スライスした玉ねぎを炒める。２．の塩鮭も加え、フライパンの中で適当にほぐす。

３.の鍋にスパゲティーを入れ少し硬めにゆでる（あとで、もう少し火を入れるので）。

４．のフライパンに生クリームとチーズを加える。チーズが軽く溶けはじめたら、スパゲティーが茹で上がるまで火を止めておいておく。

５．のスパゲティーとゆで汁大さじ２～３杯を６．のフライパンに投入し、混ぜながら中火で少し煮詰める。最後に胡椒を加えて出来上がり。