天板にオーブンシートを敷いておく。

北京鍋にオリーブ油を入れ、ニンニクを入れる。強火にし、にんにくの香りが漂ってきたら、タマネギ、ニンジン、セロリを入れる。

焦がさぬように、火加減に注意しながら、タマネギが透き通るまで炒め、塩、コショウでちょっと濃い目に味をつける。

200～200度のオーブンで全体が膨らみ、焦げ色がつくまで焼く（10～15分）。

天板ごと食卓に出し、「よーい、ドン」でいただきます。