栗の甘露煮の汁気をよくきっておく。
冷凍パイシートは１０分くらい解凍する。

パイシートは少し伸ばして9等分くらいにナイフで四角く切る。
1枚の真中に栗を1個おき、四隅の角を栗にかぶせるようにして包む。（少し隙間があいてるほうが出来上がりがきれい）合わせ目はきちんと閉じる。
溶き卵をはけで塗る。

200℃で15分、焦げ目がつくまで焼く。