玉葱をすりおろしてラップをせずに３分ほどチンします。鍋に移して火にかけ、ぶつ切りの肉・みじん切りのにんにくをくわえて炒め煮にします。もも肉は骨つきもいいですね。

玉葱の香りがあまくなってきたら、水・ルウ・トマト缶をくわえて煮ます。

１５分も煮込めば十分です。しあげにガラムマサラ粉・ソースをいれてできあがり。