Baby　Spinach（日本ではサラダ用ほうれん草）を、綺麗に洗いサラダボールに入れ、よく冷やす。ナッツはローストしておく（今回はくるみを使用）

ベーコンはカリカリベーコンを作ります。フライパンにオリーブオイルと微塵切りのにんにくを入れ、香りがたったら、細義理にしたベーコンを入れる。じっくり中火でカリカリになるまで。

オイルをカットするためにキッチンペーパーの上に出して、油を切る。