里芋をゆでて皮をむき、片栗粉を軽くまぶしてベーコンを巻く。

フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンの牧尾割りを下にして入れて焼き、全体を転がしながら焼いて皿に取り出す。

しめじは石づきを取り除き小房に分け、②のフライパンで、酒少々としょうゆを振って炒める。里芋と合わせてできあがり。