太刀魚

骨を取り、一口大に切りる。醤油を酒で下味をつける。

卵を魚に和え、余分な水分をきり片栗粉をまぶす。

油で揚げる。

玉ねぎは半分に切り輪切りの要領でカットする。胡麻油少々で玉ねぎをサッと炒める。

揚げたお魚を加え、合わせた調味料をかけ回す。片栗粉でとろみを付ける。