１）バターと小麦粉をボールに入れ、切り込む。

２）バターが米粒くらいにな
　　ったら水を加えひとまと
　　めにし、ラップをし冷蔵
　　庫で休ませる。（フォー
　　クでまとめた方が良い）
　　３０分以上。

３）玉葱、ニンニクはみじん　
切りに、マッシュルームは薄切りにしてオイルで炒め、塩
、コショウする。

４）ボールにひき肉、生パン
粉、３）の中身、みじん切りにしたチーズ、ケチャップを入れ、粘りが出るまで良くまぜ、塩、醤油、コショウ、オールスパイス、ナツメグで味をととのえる。

５）生地を２当分して一方を
　　パイ皿に合わせてのし、
　　４）の中身をキッチリつ
　　め、残りの生地でフタを
　　する。卵白（分量外）を
　　接着剤に使う。表面にも
　　卵白を塗り、２００℃で
　　２５～３０分焼く。