土鍋に昆布、かつおだしを入れだしをとる。

煮立ってきたら昆布を引き抜く

ワンタンを作る。
えびは包丁で軽くたたいて、おろししょうがと塩少々を加えてさらに少したたき、味をなじませていく。

かつお梅に醤油数滴をたらし、包丁でたたきながらつぶしていく。ベビーホタテは貝柱のぶぶんだけとり、かつお梅とまぜてなじませる。

ワンタンに３，４それぞれをつつみ、えびバージョンとホタテバージョンをつくる。

２に鍋の材料を適当に入れて火をとおし、塩、醤油で味を調える。

ワンタンも加えて火が通ったらたべましょう！