【米から作る場合①】もち米と米をあわせて洗い、炊飯機の規定分量まで水を入れ塩も加えて炊きます。

【保温ご飯があるとき①】
もち米のみを洗って炊飯機の
規定分量まで水をいれて炊き上げます。炊き上がったら､保温ご飯と塩を加えます。

【あんの準備②】
缶詰のあんを鍋に移して、さらしこしあんを少し加えます。あとはお好みの硬さになるまでかき混ぜて煮詰めます。冷めると少し固めのあんに仕上がりますので､煮詰めすぎないように。

【きなこの準備③】
きなこに砂糖と塩を加えて好みの甘さに作っておきます。
少し甘味を抑えたほうがバランスいいかも…。

【18分割④】ご飯とあんをそれぞれ、１８等分にして丸めます。ただし両方とも９個分を大きく残り９個を少し小さめに丸めます。それぞれ濡れふきんやラップをかけておきます。

【あんこのおはぎ】小さめに丸めたご飯と大きめのあんをそれぞれ９個用意します。
濡れふきんにあんをのせて平らにして中央にご飯をおきます。しっかりとあんを均一の厚さでご飯につけます。

【きなこおはぎ】小さめのあんと大きめのご飯をそれぞれ
９個用意します。まず濡れぶきんにご飯をのせ、平たくしてあんをのせご飯であんを包みます。次にきなこをご飯にまぶします。

【他の応用】
7のきなこおはぎの要領でご飯であんを包んだあとに､黒ごまをまぶしたり、青海苔をまぶしてもおいしいよ。