卵は固ゆでで。茹でたら黄身と白身をわけて、黄身は潰し、白身はみじん切りにし、冷ましておく。
（黄身は1/4位別に取っておき盛り付けに使う）

ジャガイモは水で洗い、皮を剥かずにラップで包み、レンジで茹でる。茹で上がったら熱い内に皮を剥き、しゃもじ等で塊を残さないように潰し、顆粒コンソメ・塩・コショウで軽く味付けしてから冷ます。

きゅうりは薄切りにし、塩揉みした後、固く絞って水気を抜く。

ハムは適当な大きさに切る。
（角ハムでも魚肉ソーセージでも良いけど、丸いロースハムがクセがなくて無難かも）

全ての材料をマヨネーズで和え、好みで塩・胡椒を振る。器に盛る時、1で取っておいた黄身をトップに散らすとキレイです。冷やした方が美味しいので時間があれば食べるまでの間ラップして冷蔵庫へ。