圧力鍋に、水　スライスしたしょうが、マーマレード、お醤油、お酒を入れて一煮立ちさせる。
チキンは関節のところで切り分けておく。

煮立ったら、チキンを加えて、圧力鍋の蓋をかぶせて、加圧する。蒸気が上がってから約5分加圧し、自然放置して圧を抜く。

蓋を取り、煮汁に照りが出るまで煮詰めたら出来上がり。