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材料

5~6人分
  • 生鮭切り身 1/4尾分
  • *漬け汁A*
  • 牛乳 1cup
  • パセリの茎 1本
  • ディル 少々
  • タイム 少々
  • 塩・胡椒 少々
  • ***
  • 小麦粉
  • 揚げ油
  • *漬け汁B*
  • サラダオイル 1/2cup
  • 酢 1/3cup
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒 少々
  • 薄口醤油 小さじ1
  • ***
  • 玉葱 1/2個
  • ピーマン(赤・緑) 各1個
  • パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    生鮭は、一口大の削ぎ切りにして
    *漬け汁A*に30分ほど漬けておく。

  2. 2

    1.をペーパータオルで水気をふき取り、小麦粉を薄くまぶし、170℃の油でカラリと揚げる。

  3. 3

    玉葱、ピーマンは薄切りにして、*漬け汁B*と合わせておき、揚げたての2.を漬けて、冷蔵庫で冷す。

コツ・ポイント

よーく冷してお召し上がりください♪

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かずは
かずは @cook_40013651
2001/10/16 09:03に公開
フランスのパリに住んで、2年になります。とりあえず、レパートリーの整理中です。
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このレシピのキーワード

マリネ 鮭 切り身 ピーマン 牛乳 小麦粉 玉ねぎ ディル

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17332287
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