にんじんは5㎜角、ピーマン1㎝角、しいたけは軽く洗い、石づきの硬い部分をとり、軸とかさを分けて薄切りにする。玉ねぎも薄切りにする。かまぼこはいちょう切りにする。

鍋に分量の水を入れ、にんじんとをいれる。沸騰したらそうめんのたれを入れ、短く折ったパスタを加える。

玉ねぎとしいたけを加える。

パスタがやわらかくなったら、かまぼこと、ピーマンをいれ一煮立ちしたら皿に盛り、ねぎをふる。