さつま芋をい、１､５cm位の輪きりにする。切り口に見える輪の線を取るように厚めに皮をむきます。（綺麗な色に仕上げるために）

②が熱いうちに荒めのこしきでこす。にょろ、にょうろ出てきたら飾り用にそっと取り、タッパ等に入れて、冷蔵庫で保存しておきます。全部こします。

★飾りにする時は硬めに仕上げます。バットに移し冷まします。★普通にする時はゆるめに仕上げる。

よく冷めたら、栗を中に入れてラップで包み、絞ります。ラップを外し、③をフンワリのせて、　ああ、綺麗。