鶏もも肉は下味をつける。（2～3時間）

にんじんは拍子切り、いんげんはそのままゆでる。

①の皮を下にして、にんじん・いんげんを巻き、凧糸でしばる。

■オーブンで焼く場合■ 表面に油を塗り、170℃で20分くらい焼く。途中時々ひっくり返す。

■煮こむ場合■ フライパンで表面を焼き、調味料を入れ、蓋をして15分程煮込む。