レタスは手で適当な大きさにちぎって、水にさらした後、よく水気を切っておく。かにかまは小さめに切ってほぐす。ツナ缶は油を切る。アスパラは斜めにスライスする。

フライパンに中華スープを入れ煮立たせアスパラを入れ2分煮る。ツナ、かにかまを入れ、味を見て塩コショウで調える。（ツナから少し塩気がでるので塩加減に注意）水溶き片栗粉でトロミをつける。

良く熱した中華鍋にごま油を入れレタスをサッと炒める。皿にレタスを載せ２のあんをかけて出来あがり！