なかなか売ってないピタパン作ろう！
ピタパンっておいしいのにお店ではなかなかみつからない・・・じゃぁ作っちゃおう。思ったより簡単(＾＾)v
アプリでひらく作り方
- 1
『計量』
ホームベーカリーに水・オリーブオイル以外の材料をセットし、水・オリーブオイルを周囲にまわし入れる。 - 2
『捏ね・一次発酵』
ホームベーカリーの「生地作りコース」のスイッチを入れる。（「ピザ生地コース」があっても、ノーマルな「生地作りコース」で。）手ごねの場合の発酵時間は約５０分。 - 3
『分割・丸め』
できあがった生地をスケッパー等で６分割し、表面が張るように丸める。この行程は生地をやさしく扱う。 - 4
『ベンチタイム』
丸めた生地をキャンバス布地に並べ、生地の上にも布をかける。さらにその上にかるくビニールをかけ乾燥を防ぐ。この状態で１０分休ませる。 - 5
『成形』
丸めた生地をたたいてつぶし、めん棒で直径約１５センチ、厚さ約４ミリに薄く延ばす。 - 6
『最終発酵』
２０分発酵させる。乾燥は気にしなくてよい。生地を裏返しさらに５分おく。オーブンを天板ごと２２０度に温める。 - 7
『焼成』
アツアツの天板に生地をのせ、２２０℃のオーブンに入れて5分焼く。高温でガッ！と焼くと生地がプクッとふくれて、ピタパン特有の空洞が出来る。 - 8
半分に切って好みの具を挟んでさぁ食べよう♪
コツ・ポイント
ピタパンをトースターで温めなおすときは、アルミホイルに包んで。バリバリにならず、具が詰めやすいです。具のオススメは、レンジでチンした鶏胸肉かササミを、粒マスタードとマヨネーズで和えたもの。たっぷりのお野菜と一緒に挟んで。
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