作り方
- 1
茄子は小さなさいころに切って
水につけてアクを抜く。ざるにあげて水気は切っておく。プチトマトは半分に切る。
バジルは小さくちぎる。 - 2
バットにオリーブオイル、レモン汁、塩・こしょうを合わせておく。
- 3
フライパンにオイルを熱し
１の茄子を炒めつぎつぎバット
に入れてゆく。プチトマトも
入れ、混ぜて冷蔵庫に１時間
ほど入れて味をなじませる。
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