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牡蠣雑炊
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牡蠣雑炊-レシピのメイン写真

牡蠣雑炊

つう
つう @cook_40014461

風邪を引きやすいこのシーズン。
誰か風邪を引いたら牡蠣ものをすることにしてます。
あったかくておいしいですよ~。

風邪を引きやすいこのシーズン。
誰か風邪を引いたら牡蠣ものをすることにしてます。
あったかくておいしいですよ~。

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牡蠣雑炊

つう
つう @cook_40014461

風邪を引きやすいこのシーズン。
誰か風邪を引いたら牡蠣ものをすることにしてます。
あったかくておいしいですよ~。

風邪を引きやすいこのシーズン。
誰か風邪を引いたら牡蠣ものをすることにしてます。
あったかくておいしいですよ~。

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材料

2人分
  • 牡蠣 150g
  • 塩 適量
  • だし汁 カップ3
  • みそ 大さじ3
  • ひやご飯 140g
  • あさつき 10本
  • ゆず皮 少々
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作り方

  1. 1

    牡蠣はざるに入れ
    海水程度の塩水の中で振り洗いして汚れを取り除き
    流水で洗って水気を切る。

  2. 2

    土鍋にだし汁を煮立て
    火を弱めてみそを溶き入れる。

  3. 3

    ひやごはんはざるに入れて
    流水であらい、粘りをとって
    水気をきる。

  4. 4

    ごはんをだし汁に加え
    中弱火でことこと3分煮て
    牡蠣をいれる。
    かきがふっくらしたら
    火を止めて
    あればあさつきとゆずの皮を
    ちらす。

コツ・ポイント

牡蠣を煮すぎないように気をつけてください。

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つう
つう @cook_40014461
2001/12/15 13:50に公開
◆ゲキムな旦那と2001年4月生まれのアニと2003年9月生まれのオトウトと超ハードな毎日を送っています。◆手軽にできて、ゴージャスにをモットーにがんばってます(^^;;
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このレシピのキーワード

牡蠣 あさつき ゆず 残りご飯 味噌

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