作り方
- 1
豚肉は、固まりのまま脂肪のついた方から、フライパンで焼き、全面に焼き色がついたら取り出して、鍋に移します。
- 2
肉が隠れる位に水を入れ、たたいてつぶしたニンニク、生姜、ながネギを入れて、火にかけ１時間半から２時間煮ます。
煮汁が無くなったら水を足す。 - 3
煮込んで出た油の部分を取り除き、調味料を入れて、更に３０分位、煮汁をかけながら、煮る。
味がしみ込んだら、出来上がり。
コツ・ポイント
コトコト長時間煮る煮物は、大変そうで、
実は、楽なのです。
気がついたら・・・できていたぁ。
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コトコト作るイメージだった『豚の角煮』も圧力鍋を使うと３０分かかりませんでした(#^.^#)トロ～ッと柔らかい豚とご飯は最高のコンビです☆☆☆
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