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ピリカラこんにゃく
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ピリカラこんにゃく-レシピのメイン写真

ピリカラこんにゃく

蜜柑
蜜柑 @cook_40014695

手綱こんにゃくにするから味がよくしみて、おいしい♪プリプリの食感

手綱こんにゃくにするから味がよくしみて、おいしい♪プリプリの食感

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ピリカラこんにゃく

蜜柑
蜜柑 @cook_40014695

手綱こんにゃくにするから味がよくしみて、おいしい♪プリプリの食感

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材料

  • こんにゃく 2枚
  • だし汁 2カップ
  • 砂糖 大さじ4
  • みりん 大さじ4
  • しょうゆ 1/3カップ
  • 赤唐辛子 2本
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは塩を振り、すりこ木で軽くたたき水洗いする。。
    1cm厚さに切り中央に切り目を入れ、一方の端をくぐらせ手綱結びにします。
    赤唐辛子は種を取り、小口切りにする

  2. 2

    こんにゃくを熱湯で3~4分ゆで、ざるにあげる。
    鍋にこんにゃくとだし汁を入れ、ひと煮し砂糖とみりん・赤唐辛子を加えて5~6分煮ます。

  3. 3

    最後にしょうゆを入れ落とし蓋をする。時々かき混ぜながら弱火で煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めたら完成!!

コツ・ポイント

ピリカラしたくない場合は、唐辛子を入れないで作ってください。

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蜜柑
蜜柑 @cook_40014695
2002/01/15 01:22に公開
お料理を作るのが大好きです。それで最近、クッキングスクールに通い始めました。月に2回だけだけど毎回、楽しみです。これから、もっとレパートリーを増やしたいです!
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このレシピのキーワード

こんにゃく トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17333357
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