絶品！麻婆豆腐。

絶品！麻婆豆腐。-レシピのメイン写真

絶品！麻婆豆腐。

てっぺい @cook_40014707

100人いれば100とおりの作り方、がありそうな麻婆豆腐。・・で、手前味噌、ではありますがホント、美味しく出来るんですよ。あつあつトロ～リの麻婆豆腐、ぜひお試しあれ♪

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てっぺい @cook_40014707

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材料

2人分

豆腐１丁
挽肉８０ｇ程度
長ネギ 1/2本
ショウガひとかけ
ゴマ油適量
豆板醤ティスプーン２杯程度
テンメンジャンティスプーン１杯程度
粗挽き胡椒適量
鶏ガラスープの素（顆粒）大さじ１．５杯程度
片栗粉適量

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作り方

1

豆腐はお好みの加減まで水切り。中華鍋を熱してゴマ油で荒微塵切りした長ネギ・微塵切りのショウガを炒める。
2
香りがたったら挽肉を投入。粗挽き胡椒で軽く味付けを。挽肉の色が変わったら豆板醤・テンメンジャンを投入。
3
具に豆板醤が行き渡ったら、豆腐を投入。鶏ガラ（顆粒）を振り入れ炒め崩す。
4
2/3カップ程度（量を見ながら調整してください）のお湯を加え、馴染んだら水溶き片栗粉を入れる。静かに混ぜ合わせてできあがり♪

コツ・ポイント

調味料の加減はお好みで。ジャッジャ、と楽しく作ってください。彩りでニラや小口ネギを加えても◎♪

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てっぺい @cook_40014707

2002/01/22 07:22に公開

「てっぺい」ちゃんは愛車の名前。てっぺいちゃんのおかげで行動範囲が全国になった・・かな？

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