かぼちゃは、よく洗い電子レンジで３分間加熱します。このときへたをくりぬき、へたを下にして加熱すると後から種を取り出しやすいです。

底が深めの煮込み鍋に、サラダオイルを入れて、肉を炒めます。おろしニンニクもこの時加えて、塩こしょうをしておきます。

２．の鍋に、水を４カップ加えてコンソメを入れます。

５．の南瓜を鍋に戻して、しょうゆで味付けをします。南瓜に竹串が通まで煮込みます。