白子、レモン、ベイリーフ。

鍋にレモン汁を絞り、レモンの皮とベイリーフ、白子を入れ白子に火を通す。約１０分～から。

じゃが芋は、適度な大きさにカットして、粉ふき芋する。塩コショウ、パセリを散す。お皿にじゃが芋を盛り、その上に白子を乗せる。

フライパンにオリーブオイルと、にんにくを加え香りが出るまで炒める。バルサミコ酢と醤油を加えて、ソースをつくる。