カボチャは、レンジで、加熱して、皮を剥き、ねる。

粉を合わせふるっておく

卵黄に、水＋サラダ油＋１のカボチャ＋マーマレードを入れ、マヨネーズ状になるまで、泡立てる

卵白に砂糖を加え、メレンゲを作る

３に２の粉を入れ、かき混ぜる。さらに、４のメレンゲを３度に分けて、大きく混ぜる。

５を型に流し入れ、１７０度２０分焼く

焼き上がったら、逆さまにして、冷ます。

冷めたら、型から外して、出来上がり。