居酒屋風やわらかチキンのカリカリ竜田揚げ

Name: 居酒屋風やわらかチキンのカリカリ竜田揚げ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ○鶏肉 ３５０ｇ; ○おろしにんにく 小さじ1/2 ２ｇ位; ○おろし生姜 小さじ1/2 ２ｇ位; ○おろしりんご 小さじ１ ６ｇ位; ○おろし玉葱 小さじ１ 1/2 ９ｇ位; ○みりん 小さじ1/2; ○濃口醤油 大さじ1 1/2; ○酒 小さじ２; ○だし昆布 ２センチ位; ○塩 適宜 ０．２ｇ位; ○胡椒 適宜 ０．８ｇ位; ○味の素 適宜 ０．８ｇ位; ○砂糖 小さじ１; ○水 大さじ２ 1/2; ○ゴマ油 小さじ1/2; ○コーンスターチ カップ1/3～1/2; ○レモン くし切り1/4

ぷーぷりん @cook_40014654

お酒のおつまみにもぴったりの醤油味が濃いけど、まろやかな甘みの竜田揚げ。揚げたてカリカリにレモンをジュッとかけてお召し上がり下さい。朝鶏肉と調味料を合わせて、夜揚げるだけ。

居酒屋風やわらかチキンのカリカリ竜田揚げ

ぷーぷりん @cook_40014654

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材料

2人分

○鶏肉３５０ｇ
○おろしにんにく小さじ1/2　２ｇ位
○おろし生姜小さじ1/2　２ｇ位
○おろしりんご小さじ１　　６ｇ位
○おろし玉葱小さじ１　1/2　９ｇ位
○みりん小さじ1/2
○濃口醤油大さじ1　1/2
○酒小さじ２
○だし昆布２センチ位
○塩適宜　０．２ｇ位
○胡椒適宜　０．８ｇ位
○味の素適宜　０．８ｇ位
○砂糖小さじ１
○水大さじ２　1/2
○ゴマ油小さじ1/2
○コーンスターチカップ1/3～1/2
○レモンくし切り1/4

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作り方

1

★今日は唐揚げだと思った日の朝★
①レモンと鶏肉、コーンスターチ以外の調味料を全て混合する
②鶏肉を適当な大きさ（10-12個）に切る
③調味料と鶏肉をよーく混合する
④ジップロック（ビニール袋）に入れて冷蔵庫に入れておく
2

★食べようと思ったら★
①鶏肉の汁をきる
②コーンスターチを鶏肉にまぶす
③揚げる
3

★盛り付ける★
①唐揚げを盛り付ける
②サラダ菜などを飾り、レモンのくし切りをそえる