エビのチーズパン粉焼き
香ばしいです♪おかずにもワインにも。
アプリでひらく作り方
- 1
エビは背わたを取り、尻尾の先を斜めに切り、指でつまんで汚れた水を出しましょう。お腹の方から開きます。この際切り離さないで！そして丸まらないよう切れ目を入れます。丸まっても良いですけどね★
- 2
パン粉・パセリ・チーズを混ぜ合わせ、軽く塩・胡椒をした１のエビに押し付けるように付けていきます。結構キュッキュっと押し付けてください。
- 3
フライパンにたっぷりめにオリーブオイルをひき、こんがり焼いてください。チーズなので焦げやすいです。ご注意を。（火の通りが心配な時は白ワインを入れて少し蓋をしてください。）
コツ・ポイント
パン粉＆チーズを合わせたものは加減しながらエビに使ってください。余ったらグラタンに使えますよ。
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