さばは１切れを半分にする。ネギは4cmに切る。しょうがは薄切りにする。

鍋に水1/2カップと●の調味料を入れて火にかけ煮立ったらさばを並べて入れしょうが・ねぎを入れアクを取りながら4.5分煮る。

味噌を溶いて加えさらに4.5分煮る。煮汁をさばにからめて皿に盛る。