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ロイヤルミルクティーババロア。
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ロイヤルミルクティーババロア。-レシピのメイン写真

ロイヤルミルクティーババロア。

愛あるカフェメシ職人
愛あるカフェメシ職人 @cook_40014278

私の働いているカフェで提供している人気ナンバー1デザートです。まったりしたロイヤルミルクティー味が絶品です!!

私の働いているカフェで提供している人気ナンバー1デザートです。まったりしたロイヤルミルクティー味が絶品です!!

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ロイヤルミルクティーババロア。

愛あるカフェメシ職人
愛あるカフェメシ職人 @cook_40014278

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材料

2人分
  • アールグレイ茶葉 20グラム
  • 牛乳 300グラム
  • 生クリーム 300グラム
  • グラニュー糖 60グラム
  • 卵黄 3個分
  • ゼラチン 12、5グラム
  • バニラビーンズ 2分1本
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作り方

  1. 1

    牛乳にバニラビーンズ、アールグレイ茶葉を入れて火にかけて人肌程度に温めます。
    ゼラチンはふやかします。

  2. 2

    生クリームをもったり程度に立てます。
    立てたら冷蔵庫へ。

  3. 3

    卵黄、グラニュー糖を泡立て機で白くなるまで泡立てます。

  4. 4

    (1)を漉します。茶葉をよく絞り、ゼラチンを加えます。

  5. 5

    (3)にバニラビーンズの中身を入れます。

  6. 6

    (4)、(5)を合わせ、少し冷やします。氷り水にあてると良いです。

  7. 7

    (6)に冷えた(2)を加えて良く混ぜます。

  8. 8

    冷蔵庫に入れて冷やして出来上がり!!

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愛あるカフェメシ職人
愛あるカフェメシ職人 @cook_40014278
2001/12/01 09:48に公開

このレシピのキーワード

ババロア 生クリーム ゼラチン 牛乳 バニラビ ンズ 卵黄

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