いちごを洗ってヘタを取り、縦に半分に切る。さらに縦に薄切りを１枚づつ切る。

薄切りのいちごを固める容器（家はタッパー）にきれいに並べる。

荒熱を取り、いちごを並べた容器に静かに流し入れる。冷蔵庫で冷やす。残っているいちごを荒みじん切りにしておく。

３の作業をもう一度繰り返し、荒熱が取れたら荒みじん切りのいちごを入れ、軽く潰しながら混ぜる。固まってきてしまったらもう一度軽く火にかけて、作業をしやすい固さにする。

冷蔵庫に冷やしてあった容器を取り出し、先に作ったものが固まってきていたら、その上にいちご入りを静かに流しいれて、表面をならし、さらに冷やし固める。

しっかり固まったら、タッパーの場合寒天とタッパーの間に包丁を入れて空気を入れて剥がし、まな板や平らな皿などをかぶせ、一気にひっくり返して中身を出す。２段がずれてしまうけど、何とか整えて切り分け、お皿に盛り付けて完成！