卵をとき、牛乳を合わせ混ぜ、マーガリンを加えてよく混ぜる。

小麦粉、粉チーズ、ナツメグ、塩、こしょうを加え入れ、混ぜる。

フライパンを熱し、弱火～中火で両面を焼く。

レタスやルッコラ、トマトなどと一緒に皿に盛り、粉チーズをかけ、オリーブ油を回しかける。