アサリは砂抜きして良く洗って置く。にんにくは、１カケを半分にきり包丁でつぶす。パスタは時間を見て茹でておく。

フライパンに、オリーブオイル４をひき、温まる前からにんにくをいれ、ほんのりこげ色がつくまで炒める。

アサリをいれて、少し開いてきたら白ワイン1ｶｯﾌﾟをいれてふたをする。

アサリが完全に開いたころにふたをはずし、塩・コショウをし、少し煮詰める。

茹であがったパスタを絡めて出来上がり。