りんごは皮と芯を除き、1㎝角に切る。ビニール袋に入れて、レンジに5分かける。

バナナと卵白、レーズンをフードプロセッサーにかけ、ピューレ状にする。

粉とBP、シナモンをふるったものを②に加えて、さっくり混ぜる。りんごも加えて混ぜ合わせる。

オーブンシートをしいた型に入れて、180℃のオーブンで10分焼き、焦げないようにホイルをかけてさらに10分焼く。

型からはずして自然にさます。さめたら冷蔵庫で冷やしたほうがさらに味がなじむ。