ビスケットを粉々にする。
（煮りんごをつくる。）
りんご半分を芯をとり、くし切り８当分か６当分にする。
耐熱ボールに、りんご、レーズン、砂糖、白ワインを入れ、ラップをしてレンジで３～４分加熱。
しんなりしていたらできあがり。冷ましておく。

（土台）ボールにバターを入れ、湯煎して溶かす。溶けたら粉々のビスケットを入れ、混ぜる。
型にしく。

土台の上に、シナモンをお好みの量をふりかける。
その上に、煮りんごをずらしながら並べる。レーズンもちらす。

耐熱ボールにクリームチーズ、アイスクリームを入れ、電子レンジで１分。
泡だて器で混ぜる。

（４）の中に、砂糖、卵、小麦粉、バニラエッセンスの順に加え混ぜる。
小麦粉のだまがなければＯＫ

型に流し込み、１６０度のオーブンで４０分焼く。
焼けたら、側面にナイフを入れて型からケーキをはがしておく。
型のまま、冷ます。冷めたら型から外し、冷蔵庫で一晩寝かす。