≪下準備≫
◎型にバターを塗っておきます。
◎薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
◎他の材料も全部はかっておきましょう。

カラメルソースを型に入れ、バナナを半分に切ったものを並べて入れます。（スライスしたものでもおっけぃ。）

バターに砂糖Aを加え、白っぽくふんわりするまでハンドミキサーで混ぜます。

卵黄を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。生クリーム（ヨーグルト）と牛乳を少しずつ加えて更によく泡立てます。

≪メレンゲ≫
卵白に砂糖Bのうちの5gを加え9分立て（角が立ってたれるぐらい）に泡立て、残りの砂糖を入れてさらに泡立て、固いメレンゲ（角がピンと立つぐらい）を作ります。

５に薄力粉とベーキングパウダーを振るったもの、７のメレンゲを交互に加えて４０～５０回混ぜ、ツヤのある生地を作ります。ゴムべらでさっくりと、底からすくうようにして混ぜます。

２にさっきの生地を入れ、170℃のオーブンで約４０～５０分焼きます。
竹串でさしてみて、生っぽいものがついてこなければおっけーです。

粗熱（触っても熱くない位）が取れたら型の底を直火でかる～くあぶって、皿の上に出します。この時のケーキの匂いがかなり良いですよ～。