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自家製ピクルス

chameleon
chameleon @cook_40014882

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材料

1瓶(?)
  • セロリ 1/2
  • にんじん 1本
  • パプリカ 1個
  • きゅうり 6本
  • <漬け汁>
  • 水 11/4cup
  • 白ワインビネガー 11/4cup
  • 砂糖 1/4cup
  • 塩 小さじ1/3
  • ディル
  • マスターシード
  • クローブ
  • 黒こしょう(粒)
  • オールスパイス
  • ローリエ
  • 唐辛子 1本
  • にんにく 1片
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作り方

  1. 1

    セロリ、にんじん、きゅうりは5cm長さ、ピーマンは等分し、上3つはかるく塩もみしておく、

  2. 2

    小鍋に漬け汁(ディル以外)を入れ、強火にかけ、アルコールをとばす、

  3. 3

    煮沸消毒した容器に、野菜を入れ、冷めた漬け汁とディルを入れ、ふたをして冷蔵庫にいれる。1週間ほどでできる。

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chameleon
chameleon @cook_40014882
2002/03/23 14:51に公開

このレシピのキーワード

ピクルス セロリ にんじん キュウリ パプリカ にんにく ディル トウガラシ

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