チリを半分に切り、種を取る

オーブン皿のにのせ、オリーブオイルをひたひたまで入れる。

１８０℃オーブンで３０分くらい加熱

オリーブオイルはチリオイルとして、料理に使う。

チリをとりだす。

オイルサーディン、ブラックペッパーをあわせてみじん切りにする。

６を５のチリに詰めて、熱消毒した保存瓶に敷き詰め、オリーブオイルをひたひたまで注ぐ。冷蔵庫で保存。