★さば寿司★
さばの美味しさを充分味わうさば寿司。いかがですか？
アプリでひらく作り方
- 1
米は、炊く30分～1時間前に洗い、米と同量から酢の分を引いた水加減で炊く。
- 2
合わせ酢を作る。＊酸味の強いのが好きな方は、そのままAを合わせる。苦手は方は、合わせたものを少し火にかける。
- 3
さばは、3枚におろすか3枚におろしたものを購入する。
- 4
③に全体に塩をふって１時間ほど置き水洗いする。水分をきちんとふき取る。中骨、小骨をとる。
- 5
Aの漬け酢に1時間くらい漬ける。
-
- 6
①のご飯が炊き上がったら10~20分蒸らし、Cの合わせ酢とを回しかけ切るように混ぜて⑤も加えサックリ合わせる。うちわや扇風機で冷ます。
-
- 7
⑤のさばの酢を落とし、ラップを敷いた型に上向きに入れる。
-
- 8
ご飯を入れる。
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- 9
ラップをする。
-
- 10
重石を軽くのせる。
-
コツ・ポイント
酢飯はお好みの味にアレンジして下さい。
つくれぽ
お料理が好きです。お弁当やHBでのパンレシピもHPで公開中です。趣味は、ガーデニング、ハーブ、家庭菜園です。ＷesternnＭamaＨｏｍｅhttp://westernm.hp.infoseek.co.jp/めいる♥めいる ブログです。http://westernmama.cocolog-nifty.com/blog/
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