野菜と肉を食べやすく切る。ニンニクは微塵切りにする。
素麺を硬めに茹でる。

フライパンにラードを熱し、弱火でニンニクを炒め、香りを出す。
１に肉と人参を加えて炒め、更に残りの野菜を炒める。

豚肉と人参に火が通ったら素麺を加え、塩、胡椒、鶏ガラスープの素で味付けする。
２を器に盛り、鰹節をかける。