牛カルビを食べやすく切っておく。キャベツと人参は細切りに、ニラも食べやすく切る。
もやしはサッと洗って水切りしておく。

フライパンで牛肉と人参を炒め、更にキャベツの固い所から炒める。

２に中華蒸し麺とキャベツの葉を加え、炒めて酒を振る。
塩、胡椒、鶏ガラスープの素で２を味付けする。

火を強めてニラともやしを加え、水気が飛ぶまで炒める。
お好みで胡麻油を振っても美味しい。