溶かしたバターに砂糖を入れ、よく混ぜる

①に黄卵を入れ、またよく混ぜる

別のボウルにアーモンドプードルと小麦粉をふるっておく

②に③を入れ、バニラエッセンスも加えてよくこねる

こねた生地を粉をふるった台の上で、均等の厚さにのばし、片側からくるくると巻いて丸い筒状の棒を作る（このままの分量だと５，６本作れます）それをしばらく冷蔵庫で寝かせます（１時間以上）

寝かせた生地を包丁で１つ厚さ約１，５cmに切り、天板に少し間隔をとりながら並べ、１７０～１８０℃のオーブンで焼き色がつくまで焼きます