野菜はすべて1センチ角程度に切っておく。ベーコンは1センチ幅くらいに。（ベーコン以外にもソーセージやツナ缶でもおいしい）

オリーブオイルを熱したお鍋に入れ、野菜とベーコンを炒める。油がまわったらひたひたまでお水を入れて固形ブイヨンを入れて煮る。

そこにトマト缶を入れる。トマトの水煮缶はホールでもカットでもOK。（最近はラクなのでカットを使ってます）モチロン生のトマトでもOK！

煮立ってきたらアクを取り、野菜が柔らかくなるまで煮込む。

お砂糖と塩こしょうで味を調える。お砂糖の量はトマトの酸味で変わります。