焼きプリン
あっぷる @cook_40014520
プリンの上に見えるくぼみはカラメルタブレットの跡です。(*^.^*)
昔からあるようなしっかりとしたプリンです。私は焼いた次の日が美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
基本の卵１個、牛乳100…。の割合を少しずつ変えて自分好みの配合にしました。最近流行りの滑らかタイプよりもしっかりしていて、こくがあるプリンが好きなので、卵黄が多く配合してあります。
焼きプリン
プリンの上に見えるくぼみはカラメルタブレットの跡です。(*^.^*)
昔からあるようなしっかりとしたプリンです。私は焼いた次の日が美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
基本の卵１個、牛乳100…。の割合を少しずつ変えて自分好みの配合にしました。最近流行りの滑らかタイプよりもしっかりしていて、こくがあるプリンが好きなので、卵黄が多く配合してあります。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛乳とバニラビーンズのさやを裂いたものとグラニュー糖の半分を鍋に入れ沸騰直前まで火に掛ける。
- 2
ボウルに全卵と卵黄を入れてほぐして①の残りのグラニュー糖を入れて混ぜる。
- 3
①を②に少しずつ加えながら手早く混ぜてストレーナーで裏ごし上の気泡もキッチンペーパーなどで吸わせて取り除く。
- 4
プリンカップにカラメルタブレットを入れプリン液を入れる。
バットに70度位の湯をプリンカップが半分くらい漬かる位入れ湯煎にする。 - 5
160度のオーブンで25分蒸し焼きにする。
あら熱を取って冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
１個当たり、熱量105kcal 蛋白質4.0ｇ 脂質4.4ｇ 炭水化物12.2ｇ 鉄分0.5ｇ 食塩相当量0.1ｇ
低脂肪乳だと－9Kcal 濃縮乳だとプラス3Kcalです。おやつにちょうど良い熱量ですよ♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17335384
