ホタテはキッチンペ－パ－で水気を切って、塩、こしょうして
フライの衣をつけます。

オ－ブント－スタ－の鉄板にアルミをひいて、ホタテを乗せて、４～６分やいて焦げ目をつけます。
焦げそうなら、アルミを乗せて。