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圧力鍋で作る　オイルサーディン
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圧力鍋で作る　オイルサーディン-レシピのメイン写真

圧力鍋で作る　オイルサーディン

ぷにこ
ぷにこ @cook_40013361

缶詰のオイルサーディンが家庭でも簡単に作れたらなぁーと思い、レシピを考えてみました。とってもおいしい♪骨ごと食べられるのでカルシウムたっぷり。
新鮮な小いわしが手に入ったとき作ってくださいね。

缶詰のオイルサーディンが家庭でも簡単に作れたらなぁーと思い、レシピを考えてみました。とってもおいしい♪骨ごと食べられるのでカルシウムたっぷり。
新鮮な小いわしが手に入ったとき作ってくださいね。

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圧力鍋で作る　オイルサーディン

ぷにこ
ぷにこ @cook_40013361

缶詰のオイルサーディンが家庭でも簡単に作れたらなぁーと思い、レシピを考えてみました。とってもおいしい♪骨ごと食べられるのでカルシウムたっぷり。
新鮮な小いわしが手に入ったとき作ってくださいね。

缶詰のオイルサーディンが家庭でも簡単に作れたらなぁーと思い、レシピを考えてみました。とってもおいしい♪骨ごと食べられるのでカルシウムたっぷり。
新鮮な小いわしが手に入ったとき作ってくださいね。

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材料

2人分
  • 小いわし ４００ｇ
  • 塩 小さじ１
  • オリーブオイル 大さじ５
  • 水 ４００ｃｃ
  • レモン汁 １／２個分
  • ローリエ １枚
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作り方

  1. 1

    小いわしの頭とはらわたをとり、静かに水洗いする。

  2. 2

    小いわしにレモン汁をかけ、塩（分量外）を軽くふってしばらくおく。

  3. 3

    ②の小いわしを圧力鍋に入れ、塩、オリーブオイル、水、ローリエを入れ、強火にかける。
    圧力がかかったら弱火にし、１０分煮て、火を止める。

  4. 4

    マヨネーズやしょう油、ポン酢などをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

汁ごとカレーに入れたら、イワシカレーになります。（混ぜるとつぶれるし見栄えはかなり悪いけど、ダシが効いてておいしいです）

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ぷにこ
ぷにこ @cook_40013361
2002/03/27 08:06に公開
今年からヨガをはじめて、マクロビオティックに興味があります。しかしレシピはマクロビではないものばかり・・。勉強します。
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小いわし

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