牛乳をインスタントコーヒーが溶ける程度に温め、コーヒーとシナモンを加えてよく混ざったら冷ます。

ボウルにマーガリンを入れ、クリーム状になるまで泡だて器で混ぜ、ブラウンシュガーを３回に分けて加え、混ぜる。
溶き卵を２回に分けて加え、なめらかになるまでよく混ぜる。

2の生地に薄力粉、ベーキングパウダーを少しづつふるいいれて混ぜ、1のコーヒー牛乳を３回に分けて加える。
さらに刻んだナッツとチョコチップを加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

マフィンカップの7分目まで生地を入れ、飾りにアーモンドプラリネを振りかける。
１８０℃のオーブンで約３０分焼いて出来上がり。