ボウルに卵黄とグラニュー糖をくわえてほぐすように全体が白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。あまり真剣に混ぜなくて良い。

サラダ油、牛乳とイチゴシロップをあわせた苺ミルクをを少しずつ加えながら混ぜていく。
ここであれば好みのエッセンスやリキュール、シロップなどを加えると香りがよくなる。

泡だて器でクリーム状に混ぜたマスカルポーネとオレンジピールをいれてなじませる。

ふるった粉類を一度に加え、なじませて、卵黄生地完成♪

レシピID:17335823を参照してメレンゲを作る。メレンゲがだれてしまう前にすばやく焼いてしまおう！ということでなるべくこれからはスピーディに。

生地の完成。型に移して余熱した180℃のオーブンで35～40分（20㎝型で）表面に焦げ目がうすくつくまで焼く。こればっかりはオーブンでよって焼き時間や温度が微妙に変わるので、様子をみて調節してください。焼き時間がたりないとつぶれてしまいます。

焼きあがったらビンなどに立ててさかさまにして冷やす。できれば一晩、最低でも6時間はひやしてから型から出しましょう。適当な大きさにカットして、そのままでもおいしいけど、ここでは生クリームがなかったのでヨーグルトと、苺シロップをかけていただきました♪おいしい

今回つかったマスカルポーネです

今回は砂糖ひかえめにしたつもりだったんですが、甘かったです。　ひかえめが好きな人はもっと減らしてもいいかも。（ただし、卵黄生地の方だけね★